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NOSSA HISTÓRIA

Nossos grãos são cultivados em até 1350 metros de altitude no Sítio Divisa, localizado no município de Pedralva, região da Serra da Mantiqueira, Sul de Minas Gerais. 

 

Os grãos são 100% da espécie arábica, das variedades Bourbon amarelo, Catuaí vermelho e Catucaí.

 

O proprietário e gestor do Sítio Divisa, Abelardo Monti, há mais de vinte anos comercializa os grãos verdes, dando continuidade ao conhecimento repassado pelos seus antepassados na produção de Cafés Especiais.

 

Atualmente, Juliana Bustamante, sua filha,  e seu genro, Pedro Monti, continuam o trabalho de gerações, mas em outra etapa. Eles são responsáveis pela logística do escoamento dos grãos torrados, moídos ou em grãos, até o consumidor final.

O Café Mió é composto apenas por Microlotes de Café Especiais, rigorosamente selecionados.  Os grãos são categorizados como especiais por apresentarem pontuação acima de 84, segundo a escala da Associação Brasileira de Cafés Especiais.

 

A torra é realizada no sítio,  em pequenas quantidades, garantindo a preservação dos óleos essenciais do grão, que oferecem muitos benefícios para saúde.

 

De lá, o  Café MIÓ viaja para todo Brasil!!!

 

VARIEDADES DE GRÃOS

Disponibilizamos três variedades de grãos da espécie Arábica:

  • Catuaí Vermelho: Aroma suave, caramelizado, notas de amêndoas, corpo macio; acidez média. 

 

  • Bourbon Amarelo: Aroma cítricos suaves com notas de mel, doçura de frutas, finalização prolongada, agradável e cremoso.

 

  • Catucaí Amarelo: Aroma intenso e exótico, caramelizado, notas de mel, corpo macio, acidez baixa.

Terreiros Suspenso

Torra artesanal

Armazenamento adequado

 
Vamos ser PARCEIROS?
  • Oferecemos planos especiais para pedidos em maiores quantidades.
  • Comercializamos grãos verdes e você pode escolher o seu Microlote e realizar a torra no Sítio Divisa.

Entre em contato

+55 21 979277568

+55 31 999231334

miocafesespeciais@gmail.com

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